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堿粑又名灰水粑，堿水粑，堿水糕，米豆腐，堿米粑等，食用、貯存方便，主要是以大米或黃玉米加食用堿磨漿發(fā)酵蒸制而成，不含任何色素與食品添加劑，色澤金黃剔透，油潤(rùn)綿甜，風(fēng)味獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)豐富，且具開胃消食功能。是人們廣為喜愛(ài)的一種易消化，老少皆宜的美食。

食用方法：切長(zhǎng)條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、食鹽、油辣椒等佐料便可食用。

新型堿粑機(jī)堿水饃機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，安全衛(wèi)生，采用電機(jī)帶動(dòng)，絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓，電加熱電子自動(dòng)控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃，儀表顯示熟化溫度，操作簡(jiǎn)單方便，省時(shí)省工。

性能優(yōu)點(diǎn)：1、采用水磨米漿為原料，加工產(chǎn)品口感細(xì)膩Q彈。

2、熟化成型軸筒采用圓鋼和無(wú)縫鋼管，由專業(yè)技工精車細(xì)磨，加工精度高，軸筒間隙小，推力大，產(chǎn)量高。

3、軸筒外置蒸箱，采用電加熱自動(dòng)溫控水浴蒸煮方式，米漿熟化均勻，成型好。

4、產(chǎn)品出機(jī)后進(jìn)入皮帶輸送機(jī)，數(shù)控切斷，長(zhǎng)短可根據(jù)用戶需要調(diào)整。

5、產(chǎn)品形狀多樣，圓形、橢圓形、方形、火鍋條、上圓下方等，模具可定制。

新型自動(dòng)切段堿粑機(jī)THF-80Z適用動(dòng)力3+0.12KW（220V），產(chǎn)量50-60公斤/小時(shí)，價(jià)格：7600-11800元/套。THF-180Z型，適用動(dòng)力7.5+0.12KW，產(chǎn)量150-200公斤/小時(shí)，價(jià)格：8500-14000元/套，THF-260Z型，適用動(dòng)力15+0.12KW（380V），產(chǎn)量500-600公斤/小時(shí)，價(jià)格：12000-18000元/套，以上機(jī)器價(jià)格不含運(yùn)費(fèi)。

購(gòu)機(jī)到廠或匯款均可，款到次日辦理物流托運(yùn)，免費(fèi)提供生產(chǎn)技術(shù)和配方，機(jī)器兩年內(nèi)非人為損壞的零配件免費(fèi)郵寄更換。

牛筋面機(jī)操作使用方法：一、面的調(diào)配

1、面團(tuán)的干、濕度要適中，每百斤面需加水40-50斤左右。

    2、根據(jù)實(shí)際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。

    3、成品面條可根據(jù)出機(jī)時(shí)間的長(zhǎng)短用放涼后開水浸泡，（涼干時(shí)間大約2小時(shí)左右，浸泡時(shí)間大約15分鐘）。

    4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。

    5、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。

    6、該面條熱食時(shí)，加入熱湯或熱水燙一下即可調(diào)味食用。

    二、牛筋面機(jī)使用方法

 1、開機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤(rùn)滑。

 2、進(jìn)料方法：把和好的面料加入自動(dòng)下料器的料斗內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況調(diào)整進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過(guò)熟可加快下料速度，如過(guò)生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。

 3、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^(guò)高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和模具盤。

 4、生產(chǎn)結(jié)束后，模具盤應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，清洗干凈，抹上食用油，以便下次使用。