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黃元米果（黃年米果，黃米粿，堿米粿、黃粄）由粳米、植物堿或槐米等制成，是江西贛州、福建省、浙江省等地的傳統(tǒng)年節(jié)食品，與年糕外形相似，黃元米果黃里透綠，色澤晶瑩、清香柔韌，十分可口，滋味清香，營養(yǎng)豐富，食用方法多種多樣，可蒸，煮，煟，燙，烤，炸，煎等等，既可當菜又可當主食。

玉米粑粑也叫包谷粑，有的地方也叫堿水饃，是以玉米浸泡后磨成稠漿熟化加工制成，是屬于粗糧細做類型的一種美味食品，色澤金黃、味美可口，香、甜、鮮、嫩、糯，富含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等成份，具有一定的養(yǎng)生益康作用。

加工玉米粑粑可用新鮮粘玉米粒，也可以用玉米碴浸泡后磨成米漿在玉米粑粑中機熟化加工擠壓成圓柱形或方形的粑粑，冷卻后即可食用。

灰堿粑是貴州粑類特色美食，以梗米為原料，草木灰為輔料，因利用草木灰的堿性作用加工而成，故取名為灰堿粑，以其食用、貯存方便，而被人們所喜愛。食時，將其切成長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之。

傳統(tǒng)工藝是將草木灰用沸水浸燙，冷卻后濾去渣滓成灰堿水，把大米淘洗干凈，用灰堿水浸泡24小時，撈起漂洗干凈，磨成漿待用。大鍋洗凈，倒入米漿，用中火加熱，不斷攪動，至米漿煮熟起泡發(fā)粘，把熟漿盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓捏成圓條，再上籠蒸熟，工序復雜勞動輕度大。

天華機械公司集合傳統(tǒng)工藝的做法，改進了生產(chǎn)工藝，研制生產(chǎn)了新型灰堿粑機，該機為電熱煮漿熟化，螺桿勻質(zhì)推揉擠壓成型，磨好的灰水米漿直接加入機器中自動熟化自動成型，無需再經(jīng)過人工揉捏、籠蒸，產(chǎn)品粗細均勻，外表光滑。

天華黃元米果機（黃年米果機）由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進器和出料頭組成，采用電機帶動生產(chǎn),是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的米制食品機械，該機通過溫控儀自動控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達到米漿的熟化溫度后，把磨好的米漿倒入機器內(nèi)，使米漿在一定的溫度下熟化后，經(jīng)絞龍推進器推出經(jīng)模具定型即成，堿粑直徑可達9厘米，更換不同的原料，模具或機頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線、碗團、扒糕等，使機器生產(chǎn)不受季節(jié)限制。