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米粉是以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的圓條狀、絲條狀或?qū)挆l狀米制品，品種眾多，各地不同，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等，質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種蔬菜和湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受食客的喜愛，是南方地區(qū)非常流行的特色米制美食。 夏季特色美食 紅薯淀粉加水 電子溫控 通過水浴自熟成型 晶瑩透亮，滑爽筋道，可拌可炒可涮，是人們喜愛的小吃。傳統(tǒng)做法是在鍋內(nèi)燙煮，煙熏火燎不衛(wèi)生，工作量比較大且生產(chǎn)效率低，難以滿足市場消費需求。是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機械。天華燜子機由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進器和出料頭組成，生產(chǎn)時通過儀表自動控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達到淀粉漿的熟化溫度后，把加水和好的淀粉漿倒入機器內(nèi)，使淀粉漿在一定的溫度下糊化后，經(jīng)絞龍推進器推到不同形狀的容器內(nèi)冷卻定型即為涼粉。

全自動米粉機規(guī)格參數(shù)：照明電THF-80Z生產(chǎn)效率：70-80公斤/小時，加熱器功率3+3KW，主電機3KW，輸送機0.4KW（調(diào)速），價格普鋼主機型7600元/套，不銹鋼主機型8800元/套。

動力電型THF-180Z生產(chǎn)效率：180-200公斤/小時，加熱器功率12KW，主電機7.5KW，輸送機04KW（調(diào)速），價格普鋼主機型8900元/套，不銹鋼主機型11800元/套。

配套機器：磨漿機：加工量200kg/h，價格2850元。攪拌和漿機：TCH-2.5，容積150L，價格4150元。提漿機1200元購機提供技術(shù)配方，免費現(xiàn)場培訓，辦理物流托運（買家付運費，視路程遠近計算），機器兩年內(nèi)非人為損壞的零配件免費郵寄更換。

酸漿米粉因其制作工藝中米漿要經(jīng)過乳酸發(fā)酵，成品中略有酸味而得名，有大米的清香味，富含多種營養(yǎng)成分，清爽可口筋骨好，滑爽回甜，易于消化，食用方便，特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛。傳統(tǒng)榨法工藝復雜，生產(chǎn)費時費力。 隨著人民生活水平不斷提高，節(jié)奏不斷加快，米線消費量的劇增，市場的不斷擴大，傳統(tǒng)法榨米線，遠遠無法滿足市場的需求，天華機械公司經(jīng)探索革新，在保留傳統(tǒng)工藝和米粉品質(zhì)不變的基礎上設計生產(chǎn)了新型免搓酸漿米粉機組。

生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米淘洗→浸泡→磨漿→拌漿→蒸漿→榨絲→接條→冷卻→干燥→包裝→成品。

新型免搓米粉機由自熟米粉機和皮帶輸送機組成，操作簡單，全封閉式生產(chǎn)，電熱溫控，米漿在設定溫度下熟化成型，無需再蒸煮，保證了米粉的筋度和口感，人工是傳統(tǒng)工藝的一半，產(chǎn)量為傳統(tǒng)工藝的4-5倍，生產(chǎn)過程中無煙塵排放，符合環(huán)保要求。