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年糕都是過年必吃的一種美食，寓意著年年高升，不論是南方還是北方，做年糕是美味的詮釋，也是傳統(tǒng)文化的傳承。南方的年糕是用大米做的，白白的，北方的年糕是用黃米做的，黃黃的，呈圓柱狀、條狀或者塊狀，可以炒或者做湯，燉，涮火鍋，深受人們喜愛。傳統(tǒng)工藝加工年糕， 夏季特色美食 紅薯淀粉加水 電子溫控 通過水浴自熟成型 晶瑩透亮，滑爽筋道，可拌可炒可涮，是人們喜愛的小吃。傳統(tǒng)做法是在鍋內(nèi)燙煮，煙熏火燎不衛(wèi)生，工作量比較大且生產(chǎn)效率低，難以滿足市場消費(fèi)需求。是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的淀粉熟化食品機(jī)械。天華燜子機(jī)由電熱蒸箱，自動(dòng)溫控裝置，原料推進(jìn)器和出料頭組成，生產(chǎn)時(shí)通過儀表自動(dòng)控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達(dá)到淀粉漿的熟化溫度后，把加水和好的淀粉漿倒入機(jī)器內(nèi)，使淀粉漿在一定的溫度下糊化后，經(jīng)絞龍推進(jìn)器推到不同形狀的容器內(nèi)冷卻定型即為涼粉。工序復(fù)雜，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差，已經(jīng)無法滿足人們對(duì)健康飲食的需求。

新型全自動(dòng)年糕機(jī)改變了傳統(tǒng)年糕繁重繁瑣的生產(chǎn)模式，操作簡單工序少，電熱自熟效率高，使年糕生產(chǎn)取得了跨越性的技術(shù)升級(jí)。它具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、工藝簡單，米漿自熟，螺桿揉壓勻質(zhì)成型，無需蒸粉、搡搗、搓揉等工序，勞動(dòng)強(qiáng)度低，產(chǎn)量高。

2、與物料接觸部分采用不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生，電加熱溫控水浴煮漿熟化，節(jié)能環(huán)保。

3、數(shù)控切斷，長短可調(diào)。

4、模具多樣，圓柱形、橢圓形、方形、上圓下方形、其他異形，可根據(jù)市場需要定做。

5、水磨米漿做年糕，口感細(xì)膩Q彈，無傳統(tǒng)工藝的顆粒感。

土豆粉吃法多種多樣，可涼拌、炒、燉等，口味鮮、爽、嫩、滑，近幾年以驚人的速度在全國普及開來. 生意由尋常街巷，進(jìn)入繁華的大街，，無論是在火鍋店、快餐店還是尋常百姓的餐桌上,日漸流行。傳統(tǒng)手工生產(chǎn)土豆粉效率低、遠(yuǎn)不能滿足市場需要，同時(shí)存在生產(chǎn)安全隱患，天華公司生產(chǎn)的土豆粉機(jī)效率高、安全可靠、出粉品質(zhì)高，市場前景好，投資小，回報(bào)大，既可以開店，亦可規(guī)模化生產(chǎn),給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點(diǎn)等配送。性能特點(diǎn)：1、采用螺旋軸壓粉，電機(jī)帶動(dòng)，壓條快、出品率高，省時(shí)省工。

2、與物料接觸部分采用食品級(jí)不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生。3、更換出條模具，可以生產(chǎn)不同形狀的產(chǎn)品，如細(xì)圓土豆粉、扁條肥羊粉，空心、實(shí)心、花邊粉耗子等。4、用小麥粉還可加工非自熟冷面、饸饹面等。