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干涼皮也叫干面皮、干面筋、面筋皮、燕麥筋等，是以小麥面粉為原料（也可添加少量的豆粕粉），不用洗面，無(wú)需添加劑，生產(chǎn)的新型米面食品，是大眾化綠色食品。用水稍微浸泡后，直接加入黃瓜絲、辣椒油等調(diào)料拌合后即為涼皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可，市場(chǎng)銷(xiāo)路好，城鄉(xiāng)皆宜?？稍诔青l(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售，也可以直接來(lái)料加工兌換，加工1斤面粉一般收取加工費(fèi)5角錢(qián)，如果日加工500斤，日利潤(rùn)可在200元以上。

使用方法：

1、接通電源，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，使筒內(nèi)撥料盤(pán)的旋轉(zhuǎn)方向是否與磨料筒蓋上所標(biāo)箭頭旋向一致，用軟管將進(jìn)水口與自來(lái)水開(kāi)關(guān)口接通，污水排放可根據(jù)情況接軟管，放容器或直接排下水道。

2、開(kāi)動(dòng)機(jī)器，將待脫皮原料加入脫皮磨筒中， 35型5-8公斤/次為宜， 45型8-12公斤/次為宜。

3、打開(kāi)進(jìn)水開(kāi)關(guān)，向磨筒內(nèi)噴水，適當(dāng)調(diào)節(jié)進(jìn)水量。

4、機(jī)器工作約2-3分鐘左右，視原料脫皮情況，若已脫凈，打開(kāi)出料裝置，脫皮后的原料在撥料盤(pán)旋轉(zhuǎn)推動(dòng)下，從出料口自動(dòng)卸出

5、在使用過(guò)程中，若出現(xiàn)異常情況，應(yīng)迅速關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，待故障排除后，重新啟動(dòng)，使之正常工作。

使用注意事項(xiàng)：

1、機(jī)器開(kāi)機(jī)前、仔細(xì)檢查旋筒內(nèi)有無(wú)雜物。

2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，嚴(yán)禁將手伸入磨筒內(nèi)。

3、在進(jìn)行清理拆卸前，首先斷開(kāi)電源，使機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、為確保安全，必須在即殼接地標(biāo)記處可靠接地。

5、軸承每3個(gè)月更換1次鈣基潤(rùn)滑脂。

6、在加工過(guò)程中勿用濕手按開(kāi)關(guān)。

新型干涼皮機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀，運(yùn)行平穩(wěn)，采用電加熱，階梯式電子自動(dòng)控溫裝置，具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)熟化成型、噪音極小、堅(jiān)固耐用不易損壞等優(yōu)點(diǎn)，操作簡(jiǎn)單，用戶(hù)經(jīng)廠家稍微培訓(xùn)，即可開(kāi)機(jī)操作。產(chǎn)品可于城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售，也可直接來(lái)料加工兌換，每斤干涼皮收取加工費(fèi)5角錢(qián)，日加工500斤，利潤(rùn)可在200-300元以上。

新型干涼皮機(jī)采用加粗杠筒，為耐磨鋼材加工而成，耐高溫，使用壽命長(zhǎng)，由減速機(jī)帶動(dòng)成型杠，原料在成型杠筒揉壓調(diào)質(zhì)并向前推進(jìn)，并在外部熱源的作用下，淀粉和蛋白質(zhì)熟化，粘性增大，重新鏈接形成組織化，直接加工成筒狀或條狀的干涼皮食品。