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過(guò)年吃火鍋，寓意新的一年紅紅火火，吃火鍋里面一定能夠少不了寬粉。寬粉透明，久煮不爛，一般都煮在麻辣燙里或者煮火鍋，這口感吃起來(lái)滑爽，好吃又筋道。

寬粉也叫火鍋燙粉、肥羊粉、火鍋粉，北方用土豆粉做，南方用紅薯粉加工，現(xiàn)在有些廠商為了節(jié)省成本，用木薯粉來(lái)做。

做寬粉首先要打芡，即用少量的淀粉加熱水沖成發(fā)亮透明的熟芡，加入和面機(jī)中，拌入生粉和成潔白的粉團(tuán)，就可以進(jìn)入下一道工序了。

檢查調(diào)試好機(jī)器，把煮粉鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，開(kāi)動(dòng)土豆粉機(jī)，把辦好的粉團(tuán)加入到機(jī)器中，擠壓成型，進(jìn)入煮粉鍋中，煮至七八成熟，粉漂起來(lái)時(shí)，撈入冷水中冷卻后即可包裝銷(xiāo)售或涮燙食用了。

  天華玉米酒釀酒機(jī)家用電熱蒸酒機(jī)由加熱裝置，蒸鍋，蒸汽水箱，導(dǎo)氣管、冷卻器組成，整機(jī)裝在可移動(dòng)小車(chē)上，以煤氣或照明電為熱源，便于流動(dòng)或上門(mén)蒸酒，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，安全可靠，綠色環(huán)保，是為門(mén)市用戶(hù)和上門(mén)加工用戶(hù)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的便于家庭作坊，集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行糧食酒蒸餾的理想白酒蒸餾設(shè)備。

天華玉米酒釀酒機(jī)家用電熱蒸酒機(jī)與物料接觸部分采用不銹鋼材料焊接而成，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的鉛、鋁等物質(zhì)，耐酸堿腐蝕使用壽命長(zhǎng)。雙層鍋蒸汽導(dǎo)熱蒸酒，溫度不忽高忽低，料液無(wú)需攪拌，上汽均勻，不焦鍋。冷卻器采用陣式列管套管冷卻，酒蒸汽與冷卻水接觸面積大，冷卻效果好。該設(shè)備與專(zhuān)用純生物增香復(fù)合酒曲配合使用，糧食發(fā)酵好，產(chǎn)酒率高，酒質(zhì)純正，糧香濃郁。它的出現(xiàn)，使人們告別了勾兌酒，也提高了糧食轉(zhuǎn)化收益。

天華土豆粉機(jī)設(shè)計(jì)新穎，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)便，與物料接觸部分均按食品衛(wèi)生要求，采用食品級(jí)不銹鋼材料加工，節(jié)省勞動(dòng)力，出粉快，產(chǎn)量高，換不同模具可生產(chǎn)花形空心、片狀粉耗子，實(shí)心土豆鮮粉，也可生產(chǎn)異型花形火鍋粉產(chǎn)品，非自熟冷面、饸饹面等，利用機(jī)器加工土豆粉等，即可自己開(kāi)店，也可集中生產(chǎn)后給超市、菜市場(chǎng)、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點(diǎn)等配送，市場(chǎng)前景好，投資小，回報(bào)大，是創(chuàng)富好機(jī)器。

在農(nóng)村地區(qū)這里，存在著很多的美味，這些美味的類(lèi)型有很多，基本上都能給人帶來(lái)很深刻的印象。這些美食有的制作簡(jiǎn)單，有的過(guò)程比較復(fù)雜，有的食材稀有，還有的則是傳承于傳統(tǒng)等。

    當(dāng)然了，不管是哪一種類(lèi)型的美食，其肯定都富有很不錯(cuò)的特色和味道的，就像圖中這位小伙正在準(zhǔn)備的一種美食一樣。這種美食是一種看起來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)的美味，而且還是江西當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)，它的名字就叫做燙皮，燙皮這種特色美食，制作的工藝算不上復(fù)雜，只是過(guò)程比較累人就是了。首先要制作燙皮，需要準(zhǔn)備的食材有大米，大蒜，槐花和鹽即可。需要的食材相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，不過(guò)需要經(jīng)過(guò)比較繁瑣的處理，首先是大米要先泡發(fā)一下，大概一天的時(shí)間；一天之后才可以拿來(lái)使用。