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年糕是晶亮剔透、條形挺直、營養(yǎng)豐富，以粳米和水為原料，經(jīng)多道工序制作而成，為老百姓心中的吉慶食品，在許多城鎮(zhèn)鄉(xiāng)間，各色各樣年糕是紅紅火火的新年一景。

傳統(tǒng)工藝加工年糕，工序復雜，費工費時，衛(wèi)生條件差，已經(jīng)無法滿足人們對健康飲食的需求。新型全自動年糕機的誕生，改變了傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)年糕的模式，使年糕生產(chǎn)取得了跨越性的技術革新。

生料液態(tài)發(fā)酵法釀酒, 即原料+水+曲→發(fā)酵→ 蒸餾→白酒，它摒棄了傳統(tǒng)白酒高溫蒸煮工藝, 出酒率提高 20%，設備利用率提高30%, 噸酒耗煤降低35%, 單位成本大大降低, 是釀酒行業(yè)的一大突破，其釀酒廢酒糟營養(yǎng)價值較高可以直接用做飼料，是特別適合在我國農村大力推廣的糧食深加工項目。

該工藝采用生原料（大米、玉米、高粱、小麥、粉渣、青稞、小米等均可)，粉碎后蒸煮糊化，與水和酒曲在發(fā)酵容器內攪拌均勻，密閉保溫發(fā)酵即可，整個發(fā)酵過程是在液態(tài)中進行，工藝簡單, 節(jié)約能源, 勞動強度小，人人都能操作, 普遍受到廣大中小釀酒廠和小型家庭釀酒作坊的歡迎。

天華液態(tài)生料蒸酒設備由蒸汽鍋、蒸酒鍋、鍋蓋、導氣管，冷卻器、移動車和電熱溫控裝置組成，與酒料接觸部分采用食品級不銹鋼焊接而成，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，不含鉛等重金屬，干凈衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生標準。

全自動自熟年糕機是天華公司技術升級的新型自熟年糕加工設備，設計合理，工藝先進，免除了傳統(tǒng)加工方法中粉碎、蒸炊、打揉等繁瑣工藝，節(jié)省能源和人力，智能化控制，采用電加熱電子自動控溫裝置蒸煮米漿，使之熟化，再由螺旋攪龍把熟化的米漿揉壓勻質并通過模具擠出定型，出機即為熟品，可以生產(chǎn)不同規(guī)格的方形、圓形、異形年糕，手指年糕等，生產(chǎn)的年糕外觀潔白光滑、口感細膩爽滑，這種高品質年糕，不僅可內銷，更可大量出口，還同樣適用于生產(chǎn)桂林米粉、云南米粉、米豆腐、堿粑等，還可以各種雜糧淀粉為原料，生產(chǎn)粉絲、粉條等。 全自動自熟年糕機生產(chǎn)過程中無廢氣、煙塵等產(chǎn)生，是一種名符其實的環(huán)保節(jié)能機器。

一次成型年糕機是在傳統(tǒng)工藝的基礎上優(yōu)化改進的，以大米、玉米、小米等糧食為原料加工食品的新型面食機械，該機以水浴鍋替代傳統(tǒng)的蒸箱，以螺旋絞龍推揉擠壓替代手工的搡倒，可以生產(chǎn)年糕、餌塊、米豆腐、堿粑、堿水饃、米粉、河粉等食品，產(chǎn)品光滑透明，有彈性，味道純正，柔軟有咬勁。

一次成型年糕機采用電熱自動溫控熟化成型工藝，原料蒸熟，浸泡后磨成米漿直接投入年糕機中加工，瞬間即可出來熱氣騰騰的熟年糕。年糕機換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。

一次成型年糕機由電熱溫控熟化裝置、年糕成型機和電氣控制自動輸送切斷機組成，型號多功能水磨年糕機型號THF-60，電機220V1440轉2.2KW，產(chǎn)量：50-60公斤/小時，價格：2600-5280元，THF-80型，適用動力220V1440轉3KW，產(chǎn)量70-80公斤/小時，價格：3200-5800元。THF-180型適用動力380V1440轉7.5KW，產(chǎn)量180-200公斤/小時，價格：3500-6500元， THF-260型，適用動力15KW，產(chǎn)量400-500公斤，價格： 8200-13500元（不含電機和運費）。

全自動年糕機每個型號的的產(chǎn)量都不一樣，所需的電壓不一樣，電機動功率和配置的設備都不同，其價格也從2600-18800元不等，客戶可以根據(jù)自己的需求，來定制年糕機。

山東天華機械公司長期致力于研制和開發(fā)，始終探索先進工藝，不斷創(chuàng)新，生產(chǎn)的年糕機等食品設備已廣泛應用于米面食品、農副產(chǎn)品加工等行業(yè)，并贏得了廣大用戶的信任和認可。

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