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年糕是江南地區(qū)的過年美食，是以優(yōu)質(zhì)粳米和水為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸粉、搡搗、揉搓等工序制作而成，顏色晶瑩，口感細(xì)膩、筋道。過去都是純手工制作，一到過年，壯勞力就會(huì)聚在一起舂打年糕，孩子們都圍在周圍歡喜地等候，其制作場面十分熱鬧，節(jié)日氣氛濃郁。土豆淀粉機(jī)，洋芋淀粉機(jī)由紅薯碎解裝置，洗粉裝置和過濾系統(tǒng)組成，是綜合國內(nèi)淀粉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)生產(chǎn)的新型薯類淀粉加工機(jī)械，小型淀粉加工業(yè)戶的，結(jié)構(gòu)新穎，設(shè)計(jì)合理，操作簡單，可以加工紅薯、蕉藕、蓮藕、葛根、百合、馬蹄、馬鈴薯等淀粉，一機(jī)多用，能夠滿足不同客戶的要求。土豆淀粉機(jī)，洋芋淀粉機(jī)碎解鮮薯由新型猥式刨絲輥完成，它可以把清洗干凈的鮮薯刨成很細(xì)的纖維，然后經(jīng)淀粉機(jī)自帶的給水裝置往碎解室和過濾系統(tǒng)中沖水，利用水的沖涮作用，將鮮薯纖維上淀粉微粒剝離出來，然后通過過濾網(wǎng)使淀粉渣漿分離，從各自的出口排出。鮮薯的碎解是關(guān)鍵的一步，它關(guān)系到鮮薯的出粉率和淀粉的質(zhì)量，碎解的要求在于：盡可能的使鮮薯的細(xì)胞破裂，釋放出更多的游離淀粉顆粒，易于分離。并不希望皮渣過細(xì)，皮渣過細(xì)不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細(xì)渣的難度。

隨著時(shí)代的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，手工制作年糕失去了原有的土壤，目前市面上銷售的水磨年糕都是機(jī)器生產(chǎn)的。機(jī)制水磨年糕也是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上生產(chǎn)的，而且相比手工制作，品質(zhì)更好，手工制作的口感粗糙，會(huì)有顆粒，機(jī)制年糕磨漿后更加細(xì)膩爽滑，富有彈性。

多功能水磨年糕機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，效率高，勞動(dòng)強(qiáng)度小，可以一次性完成蒸粉、搡搗、搓揉、成型、切斷等工序，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)，生產(chǎn)中過程，安全衛(wèi)生，是理想的量產(chǎn)年糕設(shè)備。

多功能水磨年糕機(jī)采用在螺旋絞龍外加裝電熱水箱，使米漿均勻的受熱熟化，在螺旋攪龍的作用下，揉壓勻質(zhì)膠凝聚合，再經(jīng)模具定型擠出成型，出機(jī)即熟，可以連續(xù)進(jìn)料連續(xù)出糕，多功能水磨年糕機(jī)一機(jī)多用，可以把大米、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等加工成米粉、米線、河粉、米豆腐、年糕、堿粑、粉絲、粉條、涼粉、涼皮、玉米馇條、蝦粉棒等多種食品，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品多樣化，拓寬了市場。

天華多功能水磨年糕機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，一機(jī)多用，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程，安全衛(wèi)生，是大米浸泡磨漿熟化加工年糕等的米面食品機(jī)械，它采用螺旋攪龍機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工搡搗過程，在螺旋絞龍外加裝電熱水箱，通過電加熱電子自動(dòng)控溫熟化方式，把經(jīng)過絞龍的米漿蒸煮揉壓推擠，米漿受熱受壓聚合熟化，再經(jīng)模具定型擠出成型，出機(jī)即熟，連續(xù)進(jìn)料連續(xù)出糕，做出的年糕口感細(xì)膩爽滑，富有彈性，解決了手工制作年糕工序復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)。產(chǎn)量高成本低，用電省，非常適合年糕加工用戶使用。

其特點(diǎn)如下：一、操作方便，上手快，一學(xué)就會(huì)，不僅節(jié)省人力成本，還能節(jié)省大量的個(gè)人時(shí)間和精力。

二、安全節(jié)能，耗電低，食材浪費(fèi)較少。很多客戶反饋使用我公司產(chǎn)品以后，大大降低了用料成本和用電成本；三、機(jī)器全部采用優(yōu)質(zhì)鋼材制成。使用壽命高，故障少。符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，外形美觀。