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干面皮富含蛋白質，也叫高筋面皮、干涼皮、燕麥筋，是一種是大眾化綠色食品，以“白、薄、軟、筋、香”而聞名，是小麥面粉經(jīng)高溫膨化加工而成，無添加，方便速食，溫水浸泡5分鐘，涼水浸泡20分鐘，即可拌，炒，也可涮鍋食用，口感筋道嫩滑，味道鮮美。

工藝流程：高筋面粉、食鹽—加水攪拌—進入入擠出機——熟化成型—冷卻—進入切斷機或切條機—切段切條—干燥—包裝、出售。

新型干面皮機為全封閉設計，性能穩(wěn)定可靠，操作簡單，只需1-2人操作，省時省工省力，是制作干面皮、豆皮、蛋白肉等產(chǎn)品的理想機械。

新型干面皮機主軸采用優(yōu)質圓鋼精車加工，軸-筒加粗，產(chǎn)量高，耐溫耐磨性好，使用壽命長，軸筒外部采用四級陶瓷電熱圈階梯式升溫加熱，儀表自動控制溫度，原料熟化均勻，減速機帶動成型軸低速運轉，推料擠出，成型好，自動分條。

蛋白肉機，電熱自熟牛排豆皮機是在先進設備的基礎上研制的植物蛋白加工設備，該設備以冷榨豆粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調質、高溫、擠壓，將大豆蛋白打開成鏈狀并重新組織化，形成筒狀，片狀或異型的蛋白肉食品，吸油、吸水、吸味，具有肉的狀態(tài)和口感，廣泛用于各類行業(yè)。有以下特點：1、大豆蛋白經(jīng)電加熱螺桿擠壓膨化，其蛋白質分子重新排列，形成肉樣多孔組織，有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；2、大豆蛋白在短時高溫、高壓力下加工，提高人體對蛋白的吸收消化能力，3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產(chǎn)氣性；4、大豆蛋白肉有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品，對人體十分有益，老少皆宜，食用方便，是各種涮鍋、火鍋、砂鍋、牛羊雜湯和多種麻辣燙的主要配料，可涼拌、熱炒、燉菜（肉），加入調料也加工成五香、麻辣等具有鮮明地方風味的即食產(chǎn)品，市場需求量大