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牛筋面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面，素牛筋，是面粉做的素食特色小吃，由自熟牛筋面機(jī)壓制而成，面條較粗，表面有細(xì)泡，非常柔軟，彈性很大，形似面筋，吃法多樣，春夏秋三季以涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中，口感軟滑，筋道，后味醇香。

小型多功能粉碎機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、堅(jiān)固、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、粉碎效果好，具有效率高、低噪聲、工作性能和產(chǎn)品質(zhì)量可靠，操作安全，損耗小等優(yōu)點(diǎn)，能在3秒－2分鐘內(nèi)完成粗碎及細(xì)粉，對(duì)中西藥物、珍珠、化工原料、食品原料、礦物、土壤、糧食、煤炭、實(shí)驗(yàn)原料即能快速粉碎：阿膠、乳香、黃芪、三七、海馬、菟絲子、靈芝、田七、甘草、珍珠、大米、辣椒、胡椒、蓮子、黃豆、小麥、玉米、高粱等不同性質(zhì)物料均能很好粉碎，物料無損耗，粉碎不同物料不會(huì)串色串味。適用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品、化工等行業(yè)。小型多功能粉碎機(jī)采用沖擊式破碎方法，物料進(jìn)入粉碎室后，經(jīng)活動(dòng)齒盤間的高速相對(duì)運(yùn)動(dòng)，齒圈和物料相互撞擊而粉碎，使被粉碎物料理齒沖擊、摩擦及物料彼此間沖擊等綜合作用獲得粉碎，被粉碎的物料在氣流的幫助下，通過篩孔進(jìn)入盛粉袋，不留殘?jiān)?/span>

天華牛筋面機(jī)體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、質(zhì)量可靠，投入小，利潤大，廣泛適合學(xué)校、機(jī)關(guān)、食堂，更適合開店、零售、批發(fā)，是致富創(chuàng)業(yè)的理想設(shè)備，由自動(dòng)下料器，熟化擠壓機(jī)和電機(jī)組成，是采用高筋面粉經(jīng)高溫高壓工藝加工牛筋面的面食機(jī)器，是近年來新興起的風(fēng)味小吃設(shè)備，由電機(jī)帶動(dòng)，無需外加熱源，通過螺旋推進(jìn)器旋轉(zhuǎn)與筒壁摩擦產(chǎn)熱使面粉中淀粉熟化變粘，蛋白質(zhì)變性氣泡，再經(jīng)螺旋擠壓聚合，經(jīng)模具擠出成型，無須下鍋煮，出機(jī)即熟，面條有粗細(xì)扁圓片等形狀，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，完全保留了面食營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，其營養(yǎng)美味深得廣大消費(fèi)者的青睞和熱捧，該機(jī)還可以用于加工辣條辣絲辣筋辣皮等食品。